Fondata nel 729 a.C. dai Greci Calcidesi, e più volte distrutta da eruzioni vulcaniche e da terremoti, vanta una storia millenaria caratterizzata da svariate dominazioni i cui resti ne arricchiscono oggi il patrimonio artistico, architettonico e culturale. Il barocco del centro storico è stato dichiarato dall'UNESCO Patrimonio dell'Umanità, insieme a sette comuni del Val di Noto. Ai piedi del vulcano Etna, è la seconda città più grande della Sicilia.
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